Một thành phần quan trọng của thành công giảm cân là tìm kiếm những thực phẩm tiện lợi, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe. Ví dụ hoàn hảo về điều này là ngũ cốc keto granola.
Không chỉ là một bữa ăn keto tiện lợi nhanh chóng, mà mỗi bữa ăn đều đầy đủ, hương vị, và chứa đầy chất béo lành mạnh, chất xơ, vi chất dinh dưỡng, và các hợp chất thực vật tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, có một vấn đề: các sản phẩm granola low-carb có thể đắt tiền.
Thay vì để hóa đơn hàng tạp hóa của tôi tăng lên, tôi quyết định thử tự làm. Sau một vài thử nghiệm (và rất nhiều lỗi), tôi thấy công thức đơn giản này là loại ngũ cốc granola giòn ngon nhất cho keto. Đơn giản chỉ cần phục vụ với một ít hạnh nhân, cây gai dầu hoặc nước cốt dừa (từ thùng carton) cho bữa sáng giàu chất béo bất kỳ ngày nào trong tuần!
Hầu hết các sản phẩm và công thức ngũ cốc granola bao gồm chất ngọt có đường, trái cây khô và yến mạch. Nếu bạn thấy các thành phần carb cao như thế này trong danh sách, granola sẽ không thân thiện với keto. Bạn luôn có thể kiểm tra kỹ số lượng carb trên bao bì để xem liệu granola có phù hợp với giới hạn keto carb của bạn không.
May mắn thay, những thành phần này không phải là thành phần thiết yếu của granola ngon, thỏa mãn. Tất cả những gì bạn thực sự cần là một số loại hạt ít carb , hạt và chất làm ngọt không đường.
Mặc dù granola tự làm có thể đơn giản như trộn một số loại hạt, hạt và chất làm ngọt với nhau, một vài bước và thành phần bổ sung là cần thiết để làm cho nó giòn và đáng thèm.
1. Tạo cơ sở.
Đầu tiên, mục tiêu của bạn sẽ là có được kết cấu phù hợp bằng cách đập các loại hạt, hạt và dừa của bạn với nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với vảy dừa và các loại hạt cứng hơn (ví dụ, hạnh nhân trong công thức này), tiếp theo là các loại hạt mềm hơn như hồ đào, và cuối cùng là hạt.
2. Thêm các hương vị và chất kết dính thân thiện với keto.
Tiếp theo, bạn sẽ thêm các thành phần còn lại, bao gồm các chất tăng hương vị (chiết xuất vani, bơ, quế và chất làm ngọt keto) và chất kết dính (bột hạt lanh và lòng trắng trứng). Sau khi hạt, hạt và mảnh dừa của bạn được phủ bằng các thành phần này, tất cả những gì còn lại là nướng.
3. Nướng, để nguội, và thưởng thức!
Quá trình nướng là những gì sẽ thực sự mang lại hương vị và làm cho ngũ cốc granola của bạn giòn. Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi granola có màu nâu nhạt (đặc biệt là xung quanh các cạnh).
Sau khi nguội, chia granola keto của bạn thành kích cỡ miếng mong muốn của bạn và ăn chúng bằng tay hoặc tự làm cho mình một bát ngũ cốc với một loại sữa thay thế thân thiện với keto .
Công thức granola keto này sẽ mang lại cho bạn một số phần, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn lưu trữ nó một cách cẩn thận. Sau khi nó được làm mát hoàn toàn, hãy lưu trữ granola của bạn trong một hộp kín ở nơi tối, mát mẻ.
Được lưu trữ theo cách này, nó sẽ tươi và giòn đến 2 tuần. (Bạn thậm chí có thể ném một gói hút ẩm nhỏ vào đó để hấp thụ độ ẩm dư thừa và lưu trữ trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.)
Để đảm bảo rằng bạn kết thúc với bữa ăn keto mà bạn yêu thích, chúng tôi đã bao gồm một số giải pháp cho Câu hỏi thường gặp của bạn:
Tôi có thể sử dụng một chất làm ngọt không đường khác nhau?
Chúng tôi gọi cho erythritol dạng bột vì nó trộn kỹ và thêm vị ngọt nhẹ cho mỗi miếng cắn. Điều đó đang được nói, công thức này cũng sẽ hoạt động tốt với hầu hết các chất làm ngọt thân thiện với keto .
Để tìm hiểu cách thay thế erythritol dạng bột bằng chất làm ngọt ưa thích của bạn, hãy sử dụng hướng dẫn thay thế chất làm ngọt keto của chúng tôi .
Những hương vị ngũ cốc granola thân thiện với keto khác tôi có thể làm gì?
Đây là một trong những công thức granola low carb tốt nhất đơn giản chỉ vì cách dễ dàng thích ứng hương vị và thành phần theo sở thích của bạn. Ví dụ, đây là một vài trong số các hương vị ngũ cốc keto phổ biến nhất bạn có thể thực hiện:
Sau khi điều chỉnh các thành phần, đảm bảo thay đổi thông tin dinh dưỡng để phản ánh ngũ cốc keto granola tùy chỉnh của bạn là tốt.
Đối với tùy chọn không có sữa, hãy sử dụng dầu dừa hoặc ghee (bơ đã làm rõ) thay vì bơ.
Để biến nó thành một loại ngũ cốc thuần chay, hãy sử dụng dầu dừa và bỏ qua lòng trắng trứng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng granola có thể không liên kết với nhau một cách hiệu quả.
Nếu bạn bị dị ứng hạt, chỉ cần thay thế các loại hạt bằng hạt thêm và mảnh dừa. Để giúp bạn bắt đầu, hãy thử cơ sở granola không có hạt này:
Giữ hương liệu và các thành phần ràng buộc của bạn giống như bạn làm cho granola dựa trên hạt.
